鸡胸肉撕成丝。如果是新鲜的鸡胸肉，可以先水煮放凉再手撕。菠菜洗净，掰成小段备用。看起来多，其实煮好还不够吃呢！大家看自己喜好噢～
等待水煮沸的过程，倒入鸡胸肉翻炒。因为我的是烤鸡剩下的，所以自带调味，只是由于肉厚，味道不够，就再加入少许酱油翻炒。大家根据自己的情况调整。西式做法加酱油真的超搭！这一步另外一个目的是为了让鸡肉保持一定温度，不至于后面混合的时候，温度不一样。之后盛出锅备用，不用洗锅。
水沸后加入盐和意面。我的做法是比说明书的时间少煮一分钟。不过如果你本身喜欢的口感就比说明书建议的时间要长，就要酌情调整了。一般就是比现吃少一到两分钟就可以了。宁少勿多。
煮好的面直接捞出倒入之前炒鸡胸肉的锅中，加入少许橄榄油和淡奶油小火继续煮，让面条吸收奶油的香味。如果觉得水不够多，可以加入之前煮面的水进行调整。
煮面条的水不要倒掉，煮沸后放入菠菜。菠菜不飞水口感会涩涩的，不好吃。可以加盐直接煮熟，也可以煮到变色，沥水后倒入油和盐小火翻炒，这样会更好吃！
待意大利面收汁后，倒入菠菜和鸡胸肉翻拌均匀就可以出锅啦！
开动前加入黑胡椒调味，味道不够就加点盐。如果用的是烤鸡，还会带着淡淡的烟熏味～当然水煮的也很好吃噢！
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