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鲜香茄子包(4/8)
先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）
3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁
全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来
利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁
起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火
放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐
全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟
包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～