挪威北极鳕鱼冷藏解冻后略微冲洗，擦干水分后撒少许盐和黑胡椒抹匀腌渍15分钟。
挪威北极鳕鱼两面蘸上薄薄一层干面粉，然后裹上蛋液，最后两面都蘸满即食燕麦片。
平底锅中倒油，使油铺满锅底。中火加热后放挪威北极鳕鱼排，两面煎炸至金黄酥脆。
卷心菜切成细丝，放入冰水中浸泡10分钟（提升爽脆口感）。
.小锅放底油，中小火加热放蒜末煸香，依次放：番茄酱、韩式辣酱、蚝油和水，调匀后煮至浓稠，最后调蜂蜜混合均匀，如果仍然太稀，可以继续小火加热至理想浓稠度。放凉备用，此为琥珀酱。
在刚出锅的燕麦米饭旁边，放沥干水分的卷心菜丝。仔摆上煎炸好的挪威北极鳕鱼排、樱桃番茄和柠檬角，最后淋上琥珀酱。
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