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香橙慕斯#LG御见美好食光#(2/11)
70g奥利奥饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外部包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
半个果冻橙去皮去白衣，掰成小块放入饼底上
150g鲜橙汁+50g糖隔水加热至糖融化
加10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到香橙液中搅匀
200g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
香橙吉利丁液倒入淡奶油中拌匀
香橙慕斯液倒入模具中，震出气泡，冷藏2小时
100g鲜橙汁用微波炉叮30秒
温热的鲜橙汁中加5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀即成镜面液
镜面液倒入已凝固的慕斯上，冷藏2小时以上即可脱模装饰
香橙慕斯