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葱油鸡(4/6)
鸡腿冷水下锅，倒入料酒，葱结、姜丝，煮15min，焖20min。一定要确认鸡腿熟透，可以用小刀划开，没熟的话继续煮一会。
将鸡腿捞出放入冰水中，让鸡腿更嫩。
准备葱姜蒜末
热油倒入八角、葱段，煸香
倒入盛有蒜末、姜末的碗内，加入蚝油、生抽，喜欢辣的可以加点辣椒粉
将冷却好的鸡腿拿出，撕成细条，酱汁倒入鸡腿上，拌匀即可