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春意盎然的“桃花酥”~(4/7)
1.豆沙馅可以自己炒也可以买现成的。别太湿,干一些。? 2.外皮:白色(材料一揉匀后醒面半小时)20g/个 粉色(材料二搅拌后冷藏半小时)10g/个 内陷:25g/个
白色包粉色后醒面15分钟,擀成牛舌状卷卷再醒15分钟,再擀成长条卷卷再醒15分钟,最后折叠圆柱体压扁擀成大圆包馅。 用小刀刻完捏出出花瓣,再划几刀。花蕊是蛋黄液撒芝麻
175℃烤20分钟左右
成品,和店里买的呀几乎一样
温暖的午后
完美复刻
我的成品馅料和店里买的相比还是差一些,店里的玫瑰馅更有嚼劲更香甜。但我已经很满意了,哈哈哈哈