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高能量来袭 • 重油红枣蛋糕(9/9)
1.准备材料，黄油软化，鸡蛋要常温的（冷藏拿出来回温，可以放水了泡下更快）。 2.红枣去壳，剪小块。
3.红枣加少量水煮熟，搅碎（颗粒感会更好吃）
4.软化的黄油➕红糖➕盐用打蛋器打发。
5. 打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。
7.蛋白➕白砂糖（分三次加糖打发），打至拉起有尖勾。 8.加入一半蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，再次加入剩余的蛋白翻拌均匀（Z字法翻拌，避免消泡） 9.加入面粉➕泡打粉翻拌均匀，再来去红枣碎翻拌均匀。
10.倒入模具中抹平，震出大气泡。
11.烤箱预热10分钟，上下火180度，烤25-30分钟
给小孩做的没放泡打粉，大人吃的建议放，会更加松软蓬松
自己做的红枣味超级浓，不是外面香精的味道