高能量来袭 • 重油红枣蛋糕
天气越来越冷了,做一道充满能量的蛋糕吃 180度25-38分钟
272克
114克
373克
4092
千卡
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步骤1/9
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1.准备材料,黄油软化,鸡蛋要常温的(冷藏拿出来回温,可以放水了泡下更快)。2.红枣去壳,剪小块。
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步骤2/9
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3.红枣加少量水煮熟,搅碎(颗粒感会更好吃)
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步骤3/9
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4.软化的黄油➕红糖➕盐用打蛋器打发。
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步骤4/9
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5. 打至体积膨大成羽毛状的时候,一个一个的加入蛋黄,并继续打发。
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步骤5/9
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7.蛋白➕白砂糖(分三次加糖打发),打至拉起有尖勾。8.加入一半蛋黄糊用刮刀翻拌均匀,再次加入剩余的蛋白翻拌均匀(Z字法翻拌,避免消泡)9.加入面粉➕泡打粉翻拌均匀,再来去红枣碎翻拌均匀。
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步骤6/9
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10.倒入模具中抹平,震出大气泡。
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步骤7/9
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11.烤箱预热10分钟,上下火180度,烤25-30分钟
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步骤8/9
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给小孩做的没放泡打粉,大人吃的建议放,会更加松软蓬松
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最后一步
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自己做的红枣味超级浓,不是外面香精的味道
⭐️鸡蛋一定要常温,不然跟黄油混合的时候会使黄油变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-17 · 福建
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