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#冬季滋补花样吃法#鲜沙姜生焗文昌鸡(11/15)
准备好材料
锅里放入香叶、鸡粉、浓汤宝、生抽、老抽、盐焗粉、沙姜粉、盐、黄酒、切小段的大葱叶和50克去皮切丁的沙姜
文昌鸡洗净，表面用厨房纸吸干水分，放入配置好的材料锅里，里里外外抓拌均匀，在鸡肚子里也抓点材料放入，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏过夜腌制，腌制期间要翻拌2次
腌制好后，把鸡身上的材料全部清理干净
在锅里倒入花生油、清水和200克切小块的沙姜
把文昌鸡放入沙姜汁的锅里，盖上锅盖
蒸箱里的水箱加入充足的清水，以蒸肉功能键100摄氏度预热
把文昌鸡放入预热好的蒸箱下层，蒸30分钟即可
蒸焗文昌鸡时做沙姜蓉：沙姜去皮磨成沙姜蓉，放入花生油锅里炸香，加入20克盐搅拌均匀即成沙姜蓉油
出炉后，打开锅盖，在鸡身上刷一层老抽酱油
完成
近看
鸡肉蘸沙姜蓉很好吃
汤汁拌面味道一级棒
好吃