花雕话梅醉蟹(
6
/8)
不难哈,大家都可以试试看,先蒸大闸蟹,冷水下锅蒸20分钟。
这时候我们来备料,花椒,陈皮,话梅,八角,香叶,桂皮,冰糖,图片上的全都放到小锅里。
我用的是这个花雕酒,一整瓶,想想还是有点舍不得哈。
加入生抽少许,2小勺的老抽。
煮开就可以了,冰糖不容易化开,一边煮一边筷子搅一下。如果吃口比较重的话可以加些盐和味精哦。
蟹蒸好了直接放在冰水里冷却一下。
然后在放入煮好的料里面,放冰箱冷藏2天(24小时后需反个面),好了,期待美味吧!
蟹吃完后,这锅花雕料我不扔掉的,一般会再买些大头虾煮熟了扔进去再醉一批的哦。