巧克力牛奶吐司面包(0/15)
将面粉、巧克力粉、糖、盐放入容器
加入开水烫面,边倒边搅拌
加入鸡蛋、炼乳
牛奶从冰箱取出,微波炉加热30秒后,放入酵母化开
牛奶酵母倒入容器,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置20分钟
20分钟后,面团开始产生筋性,放入室温软化黄油,揉面5分钟
揉好的面团是这个样子,盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵后的面团撒上薄粉,手上也粘上干粉,用手背排气
排好气的面团分成三等份,取其中一份,揉成团(两侧向下折叠,拉出一个光面)光面朝下,擀成长方形
叠成三折
再次擀成长方形,宽度和吐司盒一致
一端按薄,从上向下卷起
三个都做好,放入吐司盒,发酵45分钟左右(室内温度决定时间长短)至八分满,盖好吐司盒盖
烤箱190度预热后,放入吐司盒,烤制30分钟,烤好立刻取出放架子上晾凉
掰开后的样子