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五花肉炖豆角(11/11)
各种食材和调料准备好,豆角在泡着,往里拍了,五花肉在解冻,也忘了拍…
五花肉冷水下锅,放入葱姜蒜加料酒
水开撇去浮末,我这个肉块买时候店家切的比较大,我捞出后给改了刀,变成小块
热锅凉油,放入冰糖,炒个糖色,小火慢炒
糖色炒好放入五花肉,翻炒均匀下入葱姜蒜爆香,八角桂皮香叶下入翻炒均匀,放点老抽加个色
炒料炒好放入豆角翻炒,一定要把豆角炒变色
炒好豆角后倒入适量清水,水量末过豆角即可,我是因为还有2个土豆和粉条,所以水加的多,调料也加的多,大家根据自己食材量决定调料的多少,这个因人而异哈
水开下入土豆(土豆沉底了)盖上锅盖中小火煮20分钟左右
豆角和土豆都熟了后下入粉条,粉条不能时间太长,否则断了还糊嘴(可以中途尝尝再决定出锅时间),汤多就大火煮一煮收收汤
五花肉炖豆角完成
粉条煮的也刚刚好哦