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家庭版卤鸭货(8/9)
将鸭货洗干净，冷水下锅，焯出血沫，撇干净浮沫。
加入料酒，香辣料，食盐，生抽，老抽。
加入红辣椒、麻椒，烧开锅。
大火烧开后，转小火，卤半个小时。
卤好后捞出锅。
老卤汁可以用两次，第一次卤完捞出后，汤汁冷却后冰箱冷藏保存，下次再卤新的加入水、食盐、生抽、老抽、耗油。
鸭货怎么吃都吃不够！
放凉后味道也不减！
我常用的草原红太阳香辣老卤料，感觉它可以卤一切！！