清蒸鱼（鳊鱼，鲈鱼，鳜鱼）(
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鳊鱼处理干净，切断头尾
从背后按兔切，注意不要切断肚子
用葱姜（我这没有大葱了用的小葱），料酒，盐，腌制10分钟
胡萝卜和莴笋（或者黄瓜）切菱形
水开后蒸8-10分钟，根据鱼大小
蒸好后倒出多余的鱼汤，夹走葱姜
烧一勺热油
浇上蒸鱼豉油，摆盘，滋啦一勺热油
