麻辣软糯的肉蟹煲(
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买来的鸡脚洗干净,去掉指甲
放电压力锅中,同时加入清水(少放点,不然就太软了),加入姜大葱料酒,焖
处理虾,去掉虾脑虾线,开背备用
准备姜蒜小米椒豆豉大葱八角花椒桂皮干辣椒
将虾和蟹炸好备用
将焖好的鸡爪放冷水洗一下,切开备用
起锅烧油加入鸡爪,翻炒至微焦
加入备好的姜蒜等
待微软翻炒均匀后,小火加入老抽蚝油
大火锅边淋入料酒,翻炒
加入炸好的蟹和虾
加入适量的凉白开,加入盐麻辣鲜鸡精,大火
待汤汁教浓稠加入少量水淀粉
爆炒几下后,关火装盘,撒上葱花