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酸辣粉(家常版)(0/2)
准备工作: 1.提前将红薯粉泡好,正常的红薯粉泡3小时以上就可以了。 2.拿一个空碗,放2-3勺盐(1勺1g),1勺味精,10g左右的香醋,3g生抽,放在旁边备用。 3.将麻辣粉的配料,小葱,小米辣,香菜,花生碎,榨菜碎,全部切好备用。
锅中加水煮开,水多一点,放入红薯粉,加一些盐,如果有青菜或者别的想吃的配菜可以一起放入,煮4分钟,关火。 将锅中的红薯粉和配菜捞到刚才准备好的碗里,把锅中的水倒掉,再上锅煮300g水,开了以后将水倒入碗中,最后将准备好的香菜,小葱,小米辣,花生碎等配料加入,再加两勺油泼辣子,就可以吃了。