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电饭锅蛋糕-八寸戚风蛋糕(2/6)
准备原材料，还有白醋几滴。蛋黄、蛋白分离，蛋白装在无水无油的盆里面。
蛋黄+一半白砂糖混合均匀，再加油混合均匀后，再加入牛奶混合均匀，最后加入过筛后的面粉，放着备用。
蛋白+几滴白醋+糖，打发成硬性发泡。（糖分3次加）第一次是蛋白刚打出大泡的时候，第二次是打到略显文纹路的时候，第三次是刚出现羽毛纹路的时候。然后再打发一分钟左右就成功了。
把打好的蛋白取三分之一跟蛋黄糊混合切拌均匀之后，再倒回蛋白里面继续切拌均匀。
倒进电饭锅，按下蛋糕键，完成！等待50分钟。
倒扣脱模，能吃了。口感：润+绵软。