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减脂可吃-牛呀么牛肉汤(17/18)
新鲜的牛腱子2斤，泡4小时以上，泡出血水～
看，红彤彤的水…… 倒掉把肉洗干净，切大块～
大葱切厚片，姜切厚片，花椒一小勺
冷水下锅～ 葱、姜、花椒、牛肉块
大火煮出浮沫，一边煮出来一边打掉浮沫～
打到没有浮沫为止～
温水！ 温水！ 温水！ 把肉洗干净，焯肉的水废弃不要～
另烧一锅清水
烧开
下入洗干净的牛肉
为了让水充分包裹牛肉，我换了个汤锅～
中火，俩小时，汤不够了就加开水～ 开水！ 开水！ 开水！
2小时，肉里的脂肪充释放在汤里了～
捞一块肉，切片
放在碗里，放葱花（大葱葱花），香菜，黑胡椒粉，盐～
然后加入牛肉汤
好好喝哦！
牛肉吃不完没关系， 切片～ 加香菜，小葱、辣椒粉，陈醋，香油一拌～ 照样香喷喷！