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排骨莲藕汤(1/9)
冷水入锅5-6块排骨，2勺料酒
煮沸后捞出排骨备用
葱15厘米切段，姜两片
热锅倒入2勺油
先放葱姜炒香，再小火煎排骨至微焦
放入2升开水，中火煮40分钟
藕去皮切厚片，放入凉水中浸泡
排骨炖40分钟后捞出葱花，放入藕片，可适当加入开水没过藕片，中火继续煮20分钟
出锅前，放入3勺盐，也可添加枸杞，转小火煮5分钟，点缀香菜出锅即可