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黑松露北海道扇贝寿司(3/3)
将扇贝在中间劈开（注意不要劈断），并在表面轻轻打上划刀，手沾水抓好13g米饭团，抹芥末酱在北海道扇贝上，捏制成手握寿司
在捏好的北海道扇贝表面用喷火枪火炙一下，再刷一点生鱼酱油
手握寿司上点缀2g黑松露酱，出餐搭配5g姜片即可