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炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩(9/10)
鱼洗干净
清除内脏和黑膜
加入葱姜去腥
倒入料酒，来点花椒，腌制半小时
把葱姜花椒去掉，只留鱼，放了袋子里
加入玉米淀粉，黑胡椒，少许盐
搅拌均匀
热锅凉油，放入鱼炸，最少炸两分种，一定要炸透
就像这样
捞出就可以吃了