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红焖羊肉(15/16)
羊肉切成中等大小块，冷水里浸泡一小时。捞出再次用流动的水冲洗干净。
青萝卜和白萝卜各取半根切比较大的滚刀块
胡萝卜切滚刀块
两根青辣椒洗净切段
半颗洋葱切块 生姜切粒 大葱切段 三瓣蒜拍碎（这是烧肉增香料）
增香干料（花椒后面加的 请忽略）
两朵干香菇
爆香料：辣皮子切碎 生姜切片 大蒜三瓣拍碎 洋葱切丝
葱绿和剩余的洋葱切好。
热油炒香爆香料
倒入羊肉大火翻炒，期间加入生抽、老抽、糖、盐、鸡粉，翻炒两分钟左右。
倒入没过食材的热水（一定是热水 不能放凉水）放入加了干香料的汤料小笼
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖最小火炖煮一个小时。
倒入切好的萝卜块搅拌均匀，盖上锅盖继续小火炖煮十分钟。
最后倒入增香的青辣椒和洋葱大葱。
装盘，撒些白芝麻点缀。