准备好所有材料,榨汁机或破壁机打好菠菜汁和胡萝卜汁。150克面粉加50克水和面,成光滑面团,150克面粉加胡萝卜汁和面成光滑面团,150克面粉加菠菜汁和面成光滑面团,这种面团相对来说会比较硬一点的。
每种面团分别用压面机压几遍,大概压成3毫米左右的厚度。
把切好的面皮按照绿白红这样有规律地叠起来,每放一片都要刷点水,这样可以更好地粘在一起。四边对齐更好看。
然后切成5毫米宽左右的条。条与条之间刷一点点水拼起来。
用饺子馅,自己喜欢的各种馅料都可以,包成一个个漂亮秀气的饺子。
锅里放适量清水,加一小勺盐,煮开把饺子一个一个放进去,用锅铲或勺子轻轻搅动,煮开淋上少许水,再煮,重复两遍,煮至饺子浮起即可。