玉米粒煮熟待用，（如没有 也可以不放）
葱姜水先煮一下 200克 ，放凉待用
泡肠衣：把肠衣加料酒和水浸泡15分钟或以上，浸泡过程，可先去做肉馅料部分
猪后腿肉，3分肥，7分瘦，打成肉沫，
加入肉馅部分的鸡精，五香粉，盐等，
由于我是后期直接用面包机的搅拌功能所以，直接把肉馅部分的材料放到面包桶里面了）
然后顺着一个方向拌匀，然后加速搅拌，（家里面包机有搅拌功能，直接放进去搅拌20分钟）
搅拌完，从面包机倒出来，是这个状态，可以看下可以拉扯出粘的丝状，这个是烤肠Q弹的关键
把灌肠器 加入肉馅，
和把肠衣穿在灌肠器另一端，并把最尾端打上结（第一次灌肠的头可能不太好穿肠衣，可在上面稍微抹点油 ）
慢慢把肉馅灌肠进去，
每节绑上棉线，长短根据自己需求来（只能灌肠7～8分满）
然后把香肠的皮 用牙签 每节都扎一下排气 ，
再拿吹风机来吹干（这样香肠皮就会脆）
冷水下锅，放入姜片和料酒 ，
把香肠放进去，
小火记得是小火煮30分钟，不要盖盖子，捞出洗干净，把棉线剪掉
这是洗干净装盘的样子，然后放冰箱急冻，等要吃的时候才拿出来烤或煮 或煎
安装App
