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快手粉蒸肉(3/10)
准备好所需食材
蒜瓣，生姜切切碎末，也不用太碎
五香粉，辣椒粉倒入米粉
各种粉末一起搅拌均匀，备用
五花肉，切片，下锅。 猪皮提前用火燎或者用热锅烫一烫去味
五花肉炒至微微焦黄，放入蒜瓣，姜末，炒香
加入老抽2勺，生抽3勺
炒好的五花肉，放入拌好的米粉，加入适量蚝油
拌好的粉蒸肉放入大的碗中。先用筷子翻拌均匀，待冷却后，戴手套用手抓一抓，使粉粘的更牢固。放入蒸锅，蒸锅中要放入足量的水，大火蒸20分钟，转小火蒸1个小时。期间可适时翻动下
出锅，香喷喷的粉蒸肉