豆沙椰蓉面包(超详细的步骤了!无额外添加糖!)(15/19)
先放清水。
再放炼奶,盐。我为了省事,直接分离蛋清蛋黄,放了蛋清进去,蛋黄备用。
最后放面包粉,再挖个坑埋进耐高糖酵母。
翻滚吧!小面团!
大概揉面8分钟左右放入无盐动物黄油,揉面好后静等发酵吧,大概一倍大这样取出。
硅胶垫撒上干面粉,发酵好的面团分成两个面团,一个面团擀扁放上红豆沙。
叠成长方形后再擀平,平均切分成三条,顶部不断开。
编成麻花辫~
再跟叠被子一样叠起来,另外一个面团重复同样的步骤。
两个面团叠好就可以放入面包桶,记得面包桶要取出搅拌叶片。
准备蛋黄、椰蓉
我是懒癌晚期,直接这步用保鲜袋包住面包桶放冰箱,等一觉醒来发酵差不多一倍大了
刷上蛋黄液
撒上椰蓉
烘烤40分钟~
铛铛铛铛~!香喷喷的面包就出炉了!
看看,满满的食欲!
女儿大赞好吃
儿子也狼吞虎咽!