准备食材，家里人不喜欢吃鸭血，所以就没有放，一般可根据自己的喜好选择不同的食材
起锅烧水，把黄豆芽跟油麦菜先焯水备用，黄豆芽焯水后过一下凉水
锅中放少许油，放入葱蒜，一勺豆瓣酱，烧出红油后，放入一块火锅底料（喜欢吃辣的可以多放点）炒香后加入开水
水烧开后拿密漏将锅中杂质打一下，也可以不打，直接加盐 生抽 老抽调味
依次加入豆皮 午餐肉 培根，出锅前一分钟加入毛肚（毛肚时间一长就柴了），煮好以后倒入盆中
将辣椒 蒜末 花椒 青椒放到菜的上面，起锅烧油，最好用菜籽油，油红以后浇在上面，撒上香菜，一道家常版的毛血旺就做好了
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