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西班牙混合橄榄糯米鸡翅(5/9)
糯米、瑶柱丁放姜丝提前浸泡一夜，香菇提前泡发。
糯米沥干水分放蒸箱里面蒸30分钟，蒸熟。
西班牙青橄榄和西班牙黑橄榄切碎。
锅中放入少许油，加入香菇碎、瑶柱丝煸香，倒入糯米饭，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，倒入西班牙青橄榄碎和西班牙黑橄榄碎拌匀。
鸡翅洗干净，去骨，加生抽、老抽、料酒、姜丝、蚝油、黑胡椒粉腌制过夜。
腌制好的鸡翅一端用牙签固定，然后塞入炒好的糯米馅，用牙签固定。
不粘锅放少许油，放入做好的糯米鸡翅，煎熟，加入切片的西班牙橄榄以及生抽、料酒、蜂蜜、清水调成的酱汁，使鸡翅都均匀的裹上酱汁。
出锅，摆盘，装饰上脆柿、奶酪和西班牙橄榄。
成品。