芋泥麻薯小包(4/9)
备好所有食材。先做液种,材料混合发酵一小时。然后把主面团部分(除黄油)加液种揉搓至厚膜状态,加黄油再揉出薄膜状态。醒发一小时至两倍大
麻薯部分除黄油其他材料上锅蒸二十分钟,趁热加黄油揉搓成拉丝状。
芋头上锅蒸熟后加芋泥的其他材料搅拌均匀
芋泥每份30克,麻薯每份15克,面团每个60克
芋泥包麻薯,面饼包芋泥
190℃烤15分钟
成品部分上面的盖子是我以前剩的泡芙酥皮我随便加的
趁热吃,绝了
拉丝麻薯