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红烧豆腐(
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鸡蛋打入碗中,打散
豆腐切块,放入鸡蛋碗中
加入5克盐拌均,均匀裹满蛋液
锅中倒入油,放入豆腐,几面煎至金黄,盛出备用
锅中再倒入油,放入五花肉片煸炒,倒入葱姜末煸香
加入胡萝卜、香菇,倒入料酒烧至出香味
再倒入生抽、老抽,浇入猪骨汤
烧开,放入煎好的豆腐,撒入2克盐、白糖、猪油
转小火烧至入味,倒入水淀粉,大火收汁盛出