连刺都能吃的老北京酥焖带鱼(
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准备好所有食材,带鱼收拾后清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,一定要擦干
铁锅放适量油,油温7成热放入带鱼,炸至两面金黄捞出控油备用
把炸好的带鱼码入高压锅,再放入所有干料,倒入高度白酒
大碗中放入其它所有调料,拌匀,再加入开水调匀,倒入锅中,调料汁要和带鱼持平
电压力锅炖煮50分钟即可,一直放到自然排气就可以吃了。不着急吃可以一直焖至自然凉,这样更酥烂入味儿
这个鱼的味道特别像罐头鱼,好吃的停不下来!最重要的是连刺都软了,孩子们也可以放心吃鱼啦!