红烧鲳鱼炖豆腐(
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红鲳鱼二斤一条，收拾干净，鱼身上拉花刀，抹上盐和料酒腌制十分钟
起锅倒油，把鱼两面煎至金黄，盛出备用
北豆腐一盒切厚片备用
八角香叶干辣椒备用
葱姜蒜备用
锅中放少许油，把豆腐放入，煎至两面金黄，加入各种调料
把鱼放入，倒入调料，啤酒，一碗开水，大火开锅转小火炖十五分钟，豆腐越炖越好吃
装盘，撒上小葱花，鱼肉厚厚的，豆腐嫩嫩的！
