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芋泥奶油蛋糕(11/19)
芋头切成正方形的小块，用油炸至金黄色
用厨房纸巾沥干油
冰糖加水煮开
到有这样的大气泡起来的时候，放入炸好的芋头
翻炒到起糖粉收干
装饰用的糖芋头就做好了
另外的芋头蒸熟，筷子可以轻易戳穿
不粘锅小火融化黄油
加入蒸好的芋头，糖粉拌匀
压成泥，不用压太碎，可以留点小颗粒，如果觉得太湿，可以小火炒一下，想颜色好看的，还可以加点紫薯粉
芋泥加入7分发的淡奶油，混合成芋泥奶油，做蛋糕的夹层用
另外调一个浅紫色的淡奶油
烤一个8寸的戚风蛋糕
分成三片
中间涂抹芋泥奶油馅
做了两层夹心
表面用紫色淡奶油抹平
挤上白色的淡奶油小花，再放上糖芋头装饰
芋泥蛋糕就做好啦！ 这个季节的芋头粉粉的，特别好吃