葱油鸡/葱油鸡饭(
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鸡腿冷水下锅,下葱姜、料酒、少许盐,小火煮20分钟,
趁此时间,下葱姜、蒜瓣熬出葱油,
葱油再加鲍鱼汁、酱油、糖搅拌成乳化状态,
将煮好的鸡腿放凉水冰镇,
拆肉去骨,装盘淋葱油,葱油鸡完美!
葱渣、骨头一起,倒入煮鸡腿的汤在煮10分钟,
汤汁倒入淘好的大米里,上锅蒸熟,
把米饭整个型,淋上葱油,葱油饭搞定!
最后来个组合,有鸡有饭,葱油鸡饭!