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小鸡炖蘑菇(10/17)
榛蘑冷水泡发四小时，泡发好洗净备用
三黄鸡洗净备用
三黄鸡去鸡尾，鸡脚去指甲，剁成小块备用
家里人多我又加入了三个手枪腿，剁成小块，洗净控水备用
葱姜切大段
起锅烧油，下入冰糖煸炒
炒至冰糖融化成香油色
下鸡块煸炒
将鸡块中的水分充分炒出，加入葱姜倒呛锅
加入料酒
加入老抽
加入蚝油
加生抽
翻炒均匀后加入热水没过食材
下入泡好的榛蘑（也可以加入泡榛蘑的水）和炖肉包，大火烧开撇去浮沫转小火慢炖一个小时
加入盐大火收汁，装盘即可
最后上个成品图，小鸡炖蘑菇完成。感谢收看！