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酥脆红豆沙馅饼(2/28)
面粉过筛
加入白糖和酵母
一边添加温水，一边用筷子搅拌成絮状，水一定要少量多次的加
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜备用
制作油酥： 1.一勺面粉
2.两勺油
3.搅拌成炼乳状的油酥，备用
1.拿出豆沙，豆沙买的成品也可以，自己制作的话，看我菜谱，有红豆沙制作过程！ 2.如果豆沙干，可以加点牛奶或者水搅拌，如果过于粘，就加面粉团成团子
1面团拿出来，分成两半 2取一半，揉一下，擀成大薄片 3如果有点粘，用点面粉
涂抹上油酥
从底部一点点卷起来
分成四段
每段两头封口
1.用手轻轻压平，中间压出一个凹槽 2.放上豆沙馅
包起来，包包子一样，不会的话随便你怎么包，不露馅就行
团成椭圆形
保鲜膜盖5分钟
擀成牛舌形状
1.用手指在饼上摸一点水，按上芝麻 2.擀面杖再轻轻擀一下，芝麻粘的更好，下锅不掉
电饼档上下火预热，饼子下锅
饼子鼓起，一面金黄翻面
翻面时可以一手锅铲，一手筷子，防止溅油
两面金黄就可以出锅了，放凉更加酥脆！
再来另一半圆形，重复9-15步骤 团成圆形
压扁，轻轻擀一下
抹上水，压上芝麻
厚度大约1厘米厚
一样的煎到两面金黄就好了！