一绝干豆腐（东北菜）的做法_菜谱

干豆腐切成这样就行

水烧开，放入切好的干豆腐丝（如图粗细就可以）放入面碱，（面碱多点少点都行，我的锅小水少所以就放这么多，如果水多可以多放一点）煮一分钟干豆腐变白捞出，用凉水多冲洗两遍备用

料汁比例，两勺生抽，三分之一勺海鲜酱油，一点糖提鲜，鸡精，盐，十三香按上图放就可，放五勺水，量不是固定的，我的是两张干豆腐，根据自己的备料情况适量增减调料

起锅烧油，放入葱花，辣椒段，放入提前调好的料汁，

放入干豆腐，汤汁收一下放入水淀粉。

调一个淀粉水，一勺淀粉，水适量，不要太多

出锅，（如果想要色泽好看，在放点辣椒段浇一勺热油）我这里没浇。