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糖醋排骨(4/13)
锅中倒入冷水，放入洗干净的排骨加料酒，姜片，葱段，八角焯水，水开后继续煮五分钟。
煮好的排骨，用清水清洗干净后沥干备用。 同时烧好一锅开水备用。
锅中放入少许的油和适量的冰糖，开小火炒糖。
把糖炒成琥珀色。
倒入排骨翻炒
每个排骨均匀沾上糖色。
放入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋
翻炒均匀酱汁。
倒入事先备好的开水，没过排骨，大火煮开。
然后盖上盖子，中小火闷煮40分钟。
时间到，开盖大火收汁。
收到还留有一点点汁水的时候关火。
出锅装盘，撒入少许的葱花点缀一下。