竹笙提前用清水浸泡20分钟，洗净表面杂质，挤干水分，切成大段；白萝卜去皮切大块备用

热锅（不用加食用油，直接将猪肉末的油炒出来），下入猪肉末炒香，炒至微微焦黄色，加入蒜末和姜片炒香，倒入清水，加入白萝卜块和干贝盖上盖子，大火煮开后转中小火煮20分钟

开盖，加入竹笙段再煮10分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味，盛入碗中，撒上葱花即可