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红糖马拉糕(11/12)
准备好材料。
用开水把红糖化开放至常温再下酵母。准备一个大点的盆。把面粉跟木薯淀粉，泡打粉加一起。
把红糖水倒入面粉中。搅拌均匀
搅拌至于颗粒状。
放在常温下发酵40分钟左右，发酵好的图片忘记拍了。发酵好下15克油，继续搅拌到未发酵前的状态。
我用2个烤盘装，烤盘提前刷层薄油。
昨天做得比较厚，今天分成两盘比较薄。
烤盘震几下，把里面的气排出来。这样蒸好的比较细腻不会出现大孔。准备两个大锅，加入适当水先煮开。水开上锅蒸30分钟，蒸的时间取决于浆的厚度。厚点就要蒸久点。蒸好闷5分钟就可以取出放凉。
成品，这是第二次做，这次非常漂亮。
成品，灯光的原因，颜色有点深。
这次用红糖，颜色比较深。下次用另外一种偏黄的红糖试试。
太好吃了