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红糖马拉糕的做法

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红糖马拉糕

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去餐厅喝早茶，定有红糖马拉糕香甜软糯，自己动手做，新鲜又卫生，加入木薯粉让红糖马拉糕变得更加Q弹松软…… 甜而不腻，大人小孩都爱吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 200克

、

木薯淀粉 200克

、

红糖 100克

、

酵母（耐高糖） 4克

、

无铝泡打粉（可选） 3克

、

食用油（可选） 15克

、

开水 400毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
用开水把红糖化开放至常温再下酵母。准备一个大点的盆。把面粉跟木薯淀粉，泡打粉加一起。
步骤3/12 点击查看大图
把红糖水倒入面粉中。搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至于颗粒状。
步骤5/12 点击查看大图
放在常温下发酵40分钟左右，发酵好的图片忘记拍了。发酵好下15克油，继续搅拌到未发酵前的状态。
步骤6/12 点击查看大图
我用2个烤盘装，烤盘提前刷层薄油。
步骤7/12 点击查看大图
昨天做得比较厚，今天分成两盘比较薄。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘震几下，把里面的气排出来。这样蒸好的比较细腻不会出现大孔。准备两个大锅，加入适当水先煮开。水开上锅蒸30分钟，蒸的时间取决于浆的厚度。厚点就要蒸久点。蒸好闷5分钟就可以取出放凉。
步骤9/12 点击查看大图
成品，这是第二次做，这次非常漂亮。
步骤10/12 点击查看大图
成品，灯光的原因，颜色有点深。
步骤11/12 点击查看大图
这次用红糖，颜色比较深。下次用另外一种偏黄的红糖试试。
最后一步点击查看大图
太好吃了

小贴士

温馨提示：喜欢甜的可以适当加多点糖。本人不怎么喜欢太甜，觉得这个甜度刚刚好。小孩也特别喜欢吃。软糯Q弹，下太甜反而容易腻哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 广东省

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