安装App
红烧鸡腿(0/6)
鸡腿洗净后表面划两刀,方便入味; 洗净的鸡腿凉水入锅,放入姜片、葱段、料酒煮开,撇去浮沫,捞出鸡腿备用;
热锅凉油,放入冰糖,中小火炒至冰糖融化并呈焦糖色;
放入鸡腿,改大火上糖色;
放入葱姜蒜、干椒、八角、花椒、香叶炒出香味;
调入料酒、生抽、老抽、蚝油、翻炒上色;
加入没过鸡腿的热水烧开,盖上锅盖中小火炖20分钟,调入盐改大火收汁即可~