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鱼香肉丝(2/5)
葱姜切丝，蒜切末
家里没有猪里脊肉了，用的鸡胸。鸡胸切丝，倒入适量的料酒和少量盐腌制10分钟
没有胡萝卜，就木耳和尖椒切丝备用
关键的一步，调料汁。将适量郫县豆瓣酱、蚝油、白砂糖、生抽、醋调到碗里。根据个人口味，喜欢酸甜口的醋和糖多一点，这里要注意不用放盐，郫县豆瓣酱本来就含盐了
锅里倒油，油热葱姜蒜下锅，烹出香味倒入腌制好的鸡胸肉，肉丝炒白将调好的料汁倒入锅中翻炒，再倒入切好的木耳和尖椒丝翻炒几下 ，此时碗里准备好淀粉加少许水搅拌好倒入锅中，大火翻炒就可以出锅啦