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梅干菜锅盔 | 小吃街炒货，一口酥脆香而不腻！有手就行！(2/12)
梅菜干提前浸泡1h，去除大部分咸味后，洗净挤干水分。 面团材料全部在一起和均匀
醒发20min
醒发面团的时候，就来制作馅料。梅干菜、猪肉、葱切碎。
馅料的材料全部倒入盆里，搅拌均匀。
老师用到了料理机，这样更加细腻。
松弛醒发后的面团。
分成50g一个的小剂子，揉圆后醒10min。
揉面板上抹一点油，将面团压扁擀薄。
包入馅料，包好后，收口朝下，继续擀薄擀大。（肉馅漏出也没有关系）
转移到垫了烘焙纸的烤盘上，表面撒上白芝麻，免预热烤箱230度，热风烤8-10min。
然后就会在烤箱里面鼓起来啦！
做好啦，酥脆香醇！