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自制绿豆软饼㊙️免开酥‼️一看就会，零基础也能做(2/28)
制作绿豆馅：脱皮绿豆浸泡过夜，体积变大
一捏就碎的状态，多清洗几遍，去豆腥味儿。
送入蒸烤箱选择高温蒸120度，25分钟，蒸到手一捏就碎的状态。
我用的是大厨蒸烤箱，双喷漩涡蒸，蒸汽量大、蒸得快 ，也可以用蒸锅，时间要延长一点。
双喷漩涡蒸，蒸汽量大，蒸得快蒸得透
专利水盒，净、废水分离
绿豆馅所有材料倒入搅肉机
打碎（也可以用擀面杖捣碎）保留点颗粒感
倒入不粘炒锅小火翻炒融合
一直炒到绿豆沙抱团，即可
等分成35g/个，一共13份，盖上保鲜膜备用
制作饼皮：所有干性材料倒入搅拌缸，稍微搅拌几下
加液体材料
启动厨师机（或者手揉）
揉成光滑的面团（我大概揉了5分钟），松弛醒发20分钟
平均分割成13份，揉圆
面皮压扁，包上馅料
用虎口收口，捏紧
滚圆
稍微压扁一点点，均匀的放入烤盘。
送入提前预热的蒸烤箱，选择焙烤模式先190度7分钟取出翻面再烤7分钟，两面黄金色即可出炉。
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼
自制绿豆软饼