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酸菜汆白肉(9/10)
食材备好
五花肉和排骨焯水，加料酒去腥。
焯好水的排骨和肉换水炖半小时备用。
酸菜切丝水洗一遍拧干
锅中加适量茶油烧热
下拧干的酸菜丝翻炒均匀
加八角和姜片
加水淹没过酸菜
放上排骨和切片的五花肉，开锅后小火慢炖一小时。炖越久越好吃。
出锅前加盐和鸡精调味即可