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#“酒”是要开心#健康版-红烧排骨(16/17)
猪排1000克。
用厨房剪刀剪成块，冲洗干净。
把猪排放入汤锅，加入冷水、2根葱段和4片姜片，大火烧开。
打去浮沫和油脂。
捞出并滤干净水分备用。
锅里加入少许橄榄油。
加入猪排炒到略金黄，加入料酒炒匀。
加入3根葱段和6片姜片。
炒1分钟。
加入十三香1茶勺炒匀。
加入生抽6勺、老抽1勺。
加入盐2茶勺。
加入冰糖10克。
加入开水漫过猪排。
大火烧开小火炖煮1个小时。
时间到时，如果汤汁偏多，就大火收一下汤汁到一成。
色香味美，软烂入味的猪排烧成了，分分钟就光盘了，用手抓着吃真的很过瘾！