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健康版-红烧排骨

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朋友相聚是生活一件开心的事情。特别是疫情期间，更加显得难能可贵和值得珍惜！朋友相聚当然少不了用酒来助兴，酒密切了人与人之间的关系。酒意味着长长久久，意味着朋友间的友谊长存。红烧排骨是千家万户饭桌上的一道极受欢迎的家常菜。它既能在节日庆典的宴席上当主角，红亮诱人的色泽增添了欢乐气氛。它也是日常餐桌上的普通家常菜，它能让疲惫回家的家人恢复活力。有朋自远方来，当然少不了上几道拿手喝酒菜，红烧排骨是少不了的一道菜。简单的调料和健康的做法一样能烧出美味红亮诱人的红烧排骨。软烂入味很重要，肉只要烧的软烂都会香。参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材清单加入采购清单

西班牙黑猪排骨 1000克

、

小葱 5根

、

姜 10片

、

十三香 1茶勺

、

料酒 1勺

、

生抽 6勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 10克

、

盐 2茶勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
猪排1000克。
步骤2/17 点击查看大图
用厨房剪刀剪成块，冲洗干净。
步骤3/17 点击查看大图
把猪排放入汤锅，加入冷水、2根葱段和4片姜片，大火烧开。
步骤4/17 点击查看大图
打去浮沫和油脂。
步骤5/17 点击查看大图
捞出并滤干净水分备用。
步骤6/17 点击查看大图
锅里加入少许橄榄油。
步骤7/17 点击查看大图
加入猪排炒到略金黄，加入料酒炒匀。
步骤8/17 点击查看大图
加入3根葱段和6片姜片。
步骤9/17 点击查看大图
炒1分钟。
步骤10/17 点击查看大图
加入十三香1茶勺炒匀。
步骤11/17 点击查看大图
加入生抽6勺、老抽1勺。
步骤12/17 点击查看大图
加入盐2茶勺。
步骤13/17 点击查看大图
加入冰糖10克。
步骤14/17 点击查看大图
加入开水漫过猪排。
步骤15/17 点击查看大图
大火烧开小火炖煮1个小时。
步骤16/17 点击查看大图
时间到时，如果汤汁偏多，就大火收一下汤汁到一成。
最后一步点击查看大图
色香味美，软烂入味的猪排烧成了，分分钟就光盘了，用手抓着吃真的很过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 广东省

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