辣椒炒牛肉(含腌肉配方)(
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牛肉洗干净,切片,横纹切,炒出来的肉更嫩滑~
腌制: 300g牛肉中,加入1颗鸡蛋,一丢丢盐,一勺生抽(喜欢肉颜色深的可以再加一点点老抽),一小勺耗油,一大勺淀粉,3汤匙花生油(生油就可以),0.5g黑胡椒粉
戴手套抓匀,腌15分钟,备用~
三根辣椒,去籽切片,备用
葱姜蒜,1:1:2,切好备用
锅里倒油,6成油温,下牛肉滑散
牛肉拨到一边,露出油的部分放葱姜蒜炒出香味
放辣椒片,辣椒炒到断生
放盐,一勺生抽,翻炒均匀,出锅
哇哦,好好吃!