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15分钟搞定深夜美食，嫩滑如布丁一样的鸡蛋羹(10/11)
取一个鸡蛋打碎，搅拌均匀
放入适量盐，继续搅拌
倒入75克清水 鸡蛋与清水的比例为1:1.5
搅拌均匀以后，用筛网过筛。 滤出的部分直接扔掉 静静安放几分钟到没有泡沫
用保鲜膜密封好
用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，帮助排气
水烧开以后，将碗放入蒸锅。 蒸五分钟以后关火，再焖五分钟
小葱葱花切碎。不喜欢葱花的，可以跳过这一步
将蒸好的鸡蛋羹从锅中取出，撕掉保鲜膜。 用刀按图斜划几下
淋一勺香油，两勺生抽，撒入葱花
香气喷喷的鸡蛋羹就做好了，准备开吃吧